133 制作成功 (第2/2页)

不多时，三个人便把小半锅豆花给消灭干净。
　　
　　“知墨，这豆花真好吃。”袁氏赞叹，“怪不得你一直想做出来。”
　　
　　“还得多谢袁嫂子给我提供卤水。”
　　
　　袁氏摆手，“和我没多大关系，你要是不说，我也不知道能有这个用处。”
　　
　　“豆腐应该做好了，待会给你们做两道豆腐菜，保证更好吃。”
　　
　　移开重物，林知墨揭开纱布，果然豆腐已经成型。
　　
　　她小心地倒出来观察，做出来的豆腐更加趋向于老豆腐。以前她最喜欢拿来吃火锅。
　　
　　“这可以直接食用？”林椒在一旁问。
　　
　　“可以，但是口感没有豆花的好，拿来做菜更好吃。”林知墨已经想好做什么菜，“先吃了再说。”
　　
　　林知墨的动作快，先将豆腐切块，然后加盐焯水，防止煮得时候散落。
　　
　　冷锅热油，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，大火煮开。
　　
　　然后林知墨把切好的豆腐块放入，用小火煮几分钟，出锅前倒入水淀粉，在将汤汁煮开。
　　
　　盛起来后撒上花椒和葱花，一碗麻婆豆腐就做好了。
　　
　　不多说，这盘菜也得到了一致好评，连很少吃辣的林椒都吃了不少。
　　
　　“知墨，跟着你真的有口福。”袁氏放下筷子，笑道，“要是你在酒楼做了这两道菜，肯定会受欢迎。”
　　
　　林知墨夹了块豆腐放在嘴里慢慢吃了：“不，以后我就不用去聚客坊了。”
　　
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