第九十章 菜 (第1/2页)

舒舒仔细听了，记在心中，随后说了嬷嬷之事。
　　
　　宜妃的意思，不看好高氏，人选还要等等看。
　　
　　九阿哥松了一口气。
　　
　　舒舒不由好笑：“爷心虚什么？”
　　
　　九阿哥往炕上一趟，枕着胳膊：“反正就是别扭……显得爷当时特蠢的……”
　　
　　舒舒没有强求，只道：“这都已经月中，圣驾大概什么时候起行……”
　　
　　“出暑伏后才好动身，多半在月底……”
　　
　　九阿哥回道。
　　
　　舒舒思量起路菜来。
　　
　　到时候跟着大部队出行，膳房供给就不能像现下这样每日一领，多半是统一安排食宿。
　　
　　太后与皇帝那里无人该怠慢，像她们小一辈的皇子、福晋说不得又是之前那种例菜。
　　
　　赶路本来就辛苦，要是在吃的不好……
　　
　　舒舒有些不敢想。
　　
　　九阿哥也想到吃食，想的却是十阿哥。
　　
　　“老十嘴馋，不管这回随扈有他没他，吃食都给预备下，省得过后他絮叨。”
　　
　　九阿哥自诩是个好哥哥，忍不住操心起来。
　　
　　舒舒没有异议，随后看着那两个箱子感叹道：“我没有跟五嫂提这个，是五嫂听说了刘嬷嬷的事儿想到的……”
　　
　　至于其他的，舒舒没有说。
　　
　　劝也劝了，剩下看她自己选择。
　　
　　人生在世，万事随心。
　　
　　对于五福晋来说，或许坚持傲气，比自己这样圆滑生活更舒心自在。
　　
　　九阿哥坐起来，原本想要打开箱子翻开一二，可看了舒舒的肚子一眼，又灰了心。
　　
　　宗室中，嫡子庶子都没有的王府……
　　
　　纯亲王府，因为之前汗阿玛送了七阿哥过去，即便没有正式过嗣，可也不好另择嗣子。
　　
　　庄亲王府，庄亲王博果铎五十，膝下也只有三个女儿，没有阿哥，至今依旧没有熄了求子之念……
　　
　　不是没有远支宗室盯着这两个亲王府嗣子位的，可是宗室也分了好多支，即便是过嗣也只会择近支堂亲。
　　
　　纯亲王府的近支宗室，就是皇室与其他两个亲王府。
　　
　　庄亲王府，博果铎倒是有同胞兄弟，一窝子侄儿，都虎视眈眈的惦记着亲王爵位。
　　
　　可惜的是博果铎与弟弟关系不好，一心惦记自己生儿子。
　　
　　自己以后不会跟博果铎似的吧？
　　
　　因为嫡福晋身份高贵，不敢立什么侧福晋，不过却养了一府的侍妾。
　　
　　不挑长相，完全就看着是否宜男，连带着寡妇都纳了好几个，就是宗室里的笑话。
　　
　　九阿哥莫名心虚，瞥了舒舒一眼。
　　
　　舒舒可不是庄亲王福晋那样大度的。
　　
　　自己要是敢闹笑话，怕是她先让自己成笑话。
　　
　　舒舒哪里想到九阿哥还惦记“嗣子”呢，已经开始琢磨起路菜来。
　　
　　要耐保存。
　　
　　最好的选择就是各种酱菜、腌菜。
　　
　　毕竟七月底八月初的时候，气温还不低，卤菜容易变质。
　　
　　舒舒就想起后世被许多美食博主复原过的红楼名菜，茄鲞。
　　
　　茄鲞听着不带酱，可也算是一道腌菜，因为高油高盐的缘故，比较耐保存。
　　
　　舒舒想着，就叫人唤了小棠来，吩咐着：“之前闲书里看到的一道美食方子，你记了，试试看能不能做出来……”
　　
　　小棠听了，就带了认真，取了纸笔来记录。
　　
　　舒舒就回忆《红楼梦》中的描述，讲了起来：“嫩茄子去皮去瓤，只要净肉，切成碎丁子，鸡油炸了，再用鸡胸肉、五香豆腐干、玉兰片、香菇、各色干果子，都切丁，一起用鸡汤煨干，用香油一收，再用糟油拌了，收到坛子里密封好……”
　　
　　小棠一一记了，觉得奇怪：“既然是叫茄鲞，不是该晒么？”
　　
　　鲞本身就是指刨开晒干的鱼干，许多相似形状的东西，就都起名为“鲞”，如“笋鲞”、“肉鲞”。
　　
　　舒舒笑了。
　　
　　上辈子她是个红迷，没少看《红楼梦》相关的文章。
　　
　　确实有人因这个名字，质疑茄鲞的做法。
　　
　　在《红楼梦》的戚序本中，提到的“茄胙”的做法。
　　
　　依然是茄子取净肉，然后不是切丁，而是切成头发丝细的丝，用鸡汤做底，九蒸九晒而成，晒的脆干了，密封了放在罐子里，吃的时候拿炒好的鸡胸肉拌了。
　　
　　按照“茄鲞”的名字，九蒸九晒这种方法，更与名字对上。
　　
　　舒舒就将这个做法也说了，鼓励小棠：“两个都试试……还有咱们之前进宫前做过的猪肉铺、猪肉枣，都可以预备上……告诉孙金，这几天多往御膳房跑跑，看有什么食材进上来，别吝啬银钱……”
　　
　　九阿哥在旁，听得咋舌不已，也来了兴致：“书名是什么？菜听着比御膳还繁琐，想来味道差不了……里面还有其他食谱没有？”
　　
　　舒舒不好说书名。
　　
　　

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